我的爷爷做的菜很好吃，每次吃饭时，爷爷做的菜总让大家赞绝口，不其中我最喜欢吃干煎带鱼了。
今天，爷爷又要做煎带鱼了，他先把葱、姜……都准备好，再腌一个小时，之后把腌好的带鱼拌上淀粉，把锅放上去后，然后开火，突然一团火冒了出来，像一个闪亮的的舞台，等锅烧热，锅内倒入一小半锅的油。我好奇地问爷爷“为什么倒那么多油呢？”爷爷笑嘻嘻地回答：“因为这样才能受热均匀，炸出来的带鱼香啊。”“哦！”我半信半疑地点了点头。爷爷待油烧热后，就把带鱼一块块地放入锅中，带鱼被热油炸得“霹雳啪啦”地响，爷爷不时的翻动着鱼块，一会后那带鱼变成了金黄色，散发出迷人的香味。
我感觉我的的口水都快流出来了。太慢了！等了好久好久。带鱼终于炸好了！“要不你尝一块看好了没有”也许爷爷看出我的心思，一边从锅里夹出块鱼放在碗里，一边对我说。我二话没说直接用手拿起鱼塞进嘴里，“噗”的一声，我烫的我把鱼块直接喷到桌上。哎呀我的妈呀，烫死我了！爷爷说“看你急的！不能等等嘛！”坐等两秒之后，鱼块又重被我赛到嘴里。鱼块稍有些咸，又有点甜，真好吃！
爷爷做的菜就是这样绝顶美味，让伙每次吃饭前都垂涎欲滴。